Evde nohut yemeği yaparken aklınızda bulunması gereken bir nokta var. nohutu ıslatmanıza gerek kalmadan yemek yapmak mümkün. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan nohut, pek çok farklı yemek tanımında kullanılıyor. Lakin bu besleyici bir bakliyatı pişirmek için 1 gece evvelden ıslatmak gerekiyor. Çorbalardan salatalara, ana yemeklerden pilavlara kadar geniş bir yelpazede kullanılabilen nohutun, birçok kişinin merak ettiği mevzulardan biri de akşamdan ıslatmadan nasıl pişirileceği.
Nohut, ıslatılmadan pişirme tekniğiyle de lezzetli bir halde hazırlanabiliyor. Islatma süreci olmadan nohutları pişirmek isteyenler için öncelikle dikkat edilmesi gereken noktalar bulunuyor. İşte akşamdan ıslatmadan nohut pişirmenin püf noktaları!
BU TEKNİKLE PAMUK ÜZERE OLUYOR!
Nohutları tencereye alıp üzerini su koyup, 1 saat kaynatarak başlayın. Ocağın altını kapattıktan sonra 1 kase buzu içine atın. İşte bu kadar! Daha sonra pişireceğiniz nohutu bol suyla yıkayıp tencereye alın, üzerine ılık su döküp kapağını kapatın ve 1 gece bekletin. Sonraki gün 30 dakika düdüklüde pişirmeniz kâfi olacak.
ETSİZ NOHUT YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı nohut, 1 adet büyük uzunluk kuru soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığının ucuyla kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz bu hoş yemeği yapmak için kâfi.
NASIL YAPILIR?
Vaktiniz varsa bir gün evvelden nohutu yıkayıp üzerini geçecek kadar ılık su koyup bekletmek sizin için uygun olabilir. Fakat bunun için vaktiniz yoksa ya da unutuyorsanız üstteki tekniği uygulayabilirsiniz. Suda yıkayıp süzün. Düdüklü tencereye ince ince doğranmış soğanı ve zeytinyağını ekleyip güzelce kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip 2 ila 3 dakika daha kavurun.
Son olarak nohutu da ekleyin ve 2 ila 3 dakika sonra tuzu, baharatlarını ek edin. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ile kapatın. Düdüklü tencerede havası çıkınca 30 dakika orta ateşte pişirin. Vegan beslenenler ve sulu yemeğin içinde et yemeyen herkese uyan bir tarif!