Vakti olmayanlar için en pratik 10 yemek tarifi

Günün temposuna ayak uydurmaya çalışırken akşama yemek hazırlamak için vaktiniz kalmadıysa size şipşak hazırlayabileceğiniz birtakım yemek tanımları hazırladık. İşte, Süratlice hazırlayabileceğiniz kolay yemek tanımları…

1- Pizza börek tarifi

Pizza börek gereçler:

• 3 adet yufka
• 125 gram tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1/2 bağ maydanoz
• 3 adet domates
• 4-5 kol taze soğan
• 250 gram kaşar peyniri
• Dilimlenmiş sucuk
• 1 adet kırmızı biber
• 2-3 adet köy biberi
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Pizza börek yapılışı

• Öncelikle tereyağını tavada eritin.
• Bu esnada kaşar peyniri, sucuk, maydanoz, biber ve taze soğanı uygun formda dilimleyin.
• Eriyen tereyağını geniş cam bir kabın içerisine dökün.
• Üzerine 2 bardak sütü ekleyerek karıştırın.
• Sütün içerisine yumurtaları da ek ettikten sonra tekrar karıştırın.
• Domates dışındaki dilimlediğiniz tüm materyalleri sütlü karışımın içerisine ekleyin.
• Bu esnada bir adet yufkayı yağlanmış fırın tepsisinin içerisine yerleştirin.
• İkinci yufkayı rulo formunda (içi boş olarak) sarın. Sardığınız yufkayı çok ince dilimler halinde kesin.
• Kestiğiniz yufkaları elinizle düzelttiğinizde makarna hamuru üzere gözükmelidir.
• Kestiğiniz yufkaları fırın tepsisindeki yufkanın üzerine ekleyin ve dağıtın.
• Üçüncü yufkayı da tıpkı biçimde rulo yapıp keserek tepsideki yufkanın üzerine yerleştirin.
• Fırın tepsisindeki yufkanın kenarlarını kıvırarak kalınlaştırın.
• Yufkanın üzerine hazırladığınız iç harçlı karışımı ekleyerek her yerine yaydırın.
• Cam kasenin tabanında kalan sütlü karışıma dilimlenmiş domatesleri batırın ve yufkaların üzerine yerleştirin.
• Son olarak kasede kalan sosu, yufkanın kenarlarına sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
• Pişen pizza böreği, dilimleyerek servis edebilirsiniz.

2- Körili mantarlı tavuk tarifi

Körili mantarlı tavuk materyaller:

• 250 gram tavuk göğsü
• 4-5 adet mantar
• 1 tatlı kaşığı köri
• 100 ml. krema
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber

Körili mantarlı tavuk yapılışı

• Öncelikle tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
• Tavuk göğsünü küçük küçük kesin. Tereyağı eriyince tavukları içine alarak kavurun.
• Mantarları temizledikten sonra doğrayın ve tavukların üzerine ek edin.
• Havuç ve kırmızı biberleri de uzun uzun doğrayın. Akabinde tavaya ekleyin.
• Tavukların üzerine köri, tuz ve karabiberi ekledikten sonra birkaç sefer daha karıştırın.
• Ardından kremayı ekleyerek ocağın altını kısın.
• Tavukları kremayı çekinceye kadar ocakta pişirin.

3- Klasik köfte tarifi

Klasik köfte materyaller:

• 1 soğan
• Yarım demet maydanoz
• 500 gr dana kıyma
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz

Klasik köfte yapılışı:

• Köfte harcını hazırlamak için, soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince kıyın. İsterseniz, bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
• Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp yeterlice yoğurun. Bu sırada istediğiniz baharatları da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
• Hazırladığınız harcın üzerini streç sinemayla kapatarak yarım saat buzdolabında dinlendirin.
• Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın. 1 cm olacak halde üzerine bastırarak yassılaştırın.
• Tüm harcı birebir biçimde hazırladıktan sonra ızgara yahut az yağ eklenmiş tavada pişirin. Pişen köfteleri kap içine alarak sıcak bir halde servis edin.

4- Kıymalı makarna tarifi

Kıymalı makarna gereçler:

1 paket spagetti makarna

Sosu için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 250 g kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 kol kereviz sapı
• 1 küçük havuç
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı makarna yapılışı

• İlk olarak spagetti makarnayı haşlayın ve suyunu süzün.
• Sosu için zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıyma ve salçaları da bu karışıma ek edip kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
• İnce doğranmış kereviz sapı ve rendelenmiş havucu ekleyerek harcı tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Makarnayı haşladığınız sudan bir kepçe kadar ek edip sos suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu süzdüğünüz makarnayı kıymalı sosa ekleyip yeterlice karıştırın.

5- Kabak mücveri tarifi

Kabak mücveri gereçler:

• 3 kabak
• 3 taze soğan
• Karabiber
• 1 demet dereotu
• 75 gr beyaz peynir
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı toz beyaz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

• 1.5 su bardağı zeytinyağı yahut ayçiçek yağı

Kabak mücveri yapılışı

• Öncelikle kullanılacak kabakları güzelce yıkayın. Uçlarını kesin ve kabuklarını soyun.
• Kabakları, rendenin ince tarafıyla büyük bir kaseye rendeleyin. Hafif bir formda sıkarak suyunu süzün.
• Taze soğanları temizledikten sonra doğrayın. Dere otlarını da yıkayın ve ince ince kıyın.
• Tuzu alınmış beyaz peyniri elinizle ufalayın. Rendelenmiş kabağa kalan materyallerden un ve yumurtayı da ek edin ve hepsini karıştırın.
• 2-3 yemek kaşığı ay çiçek yağını tavada ısıtın. Yemek kaşığı dolusu mücver harcını yağa dökün.
• Harcın üzerine kaşığın zıddıyla yavaşça bastırıp yassılaştırın. Her iki tarafını da kızartın.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın. Servis tabağına dizip üstlerine karabiber serpin.

6- Islak hamburger tarifi

Islak hamburger materyaller:

4 hamburger ekmeği

Köftesi için

350 g kıyma
1 yumurta
4 – 5 kısım maydanoz
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı galeta unu

Sosu için

5 domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Islak hamburger yapılışı:

• Köfte için gerekli olan malzemeyi bir yoğurma kabına alıp yoğurun. İri kesimler kopartıp hamburger köftesi formu verin. Yağsız tavada pişirin.
• Sosu için zeytinyağı hariç tüm malzemeyi blenderdan geçirip püre haline getirin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Domatesli sosu ek edip kaynatın.
• Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip pişen domatesli sosun içine batırıp çıkarın. İçlerine köfteleri yerleştirin.
• Köfteleri pişirdiğiniz tavaya düzgünce ıslatarak yağlı kağıt koyun. Hamburgerleri ıslak fırın kağıdının üzerine koyup tavanın kapağı kapalı olarak ekmekler düzgünce yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

7- Kızarmış pilav tarifi

Kızarmış pilav materyaller:

• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım kırmızı soğan
• 100-200 gram tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Zerdeçal
• Zencefil tozu
• Tuz
• Tatlı soya sosu
• Taze soğan
• Haşlanmış havuç

Kızarmış pilav yapılışı:

• İlk olarak tavukları kuşbaşı biçiminde doğrayın. Bir kabın içinde soya sosu ile harmanlayın.
• Tavukların üzerine karabiber ve tuz serpiştirdikten sonra kenarda bekletin.
• Bu esnada küçük bir tavanın içerisinde pirinçleri haşlayın.
• Teflonun içine az ölçüde yağ ekleyin. Tavaya tavuk etini koyarak soteleyin.
• Biber, sarımsak ve soğanları küçük küçük doğrayın. Haşlanmış havuçları da küp biçimde doğrayın.
• Tavuğun üzerine sarımsak, biber ve soğanı ekleyin.
• Malzemeleri karıştırdıktan sonra zerdeçal, karabiber, tuz ve zencefil tozunu ekleyerek harmanlayın.
• Tavanın yarısını boş bırakın. Bu kısma haşlanmış pirinçleri ekleyin.
• Pirinçleri soteledikten sonra tavuk eti ile karıştırın. Son olarak havuçları da ekleyerek tüm gereçleri karıştırın.

8- Fırında karışık zerzevat tarifi

Fırında karışık zerzevat materyaller:

• 2 kabak
• 2 patlıcan
• 4 domates
• 2 patates
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Kekik
• Biberiye
• Tuz
• Karabiber

Fırında karışık zerzevat yapılışı

• Patateslerin kabuklarını soyun. Kabak, patlıcan, domates ve patatesleri halka dilimleyin.
• Bir kapta zeytinyağı, kekik, biberiye, tuz ve karabiberle birlikte bütün doğranmış zerzevatları yeterlice harmanlayın.
• Kullanacağınız tepsinin altına yağlı kağıt serin.
• Bir tavanın içine zeytinyağı, domates ve sarımsakları ekleyin ve kavurun.
• Hazırladığınız tepsiyi, evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Domates ve sarımsakları da üzerine ek edin.

9- Fırında bebek patates tarifi

Fırında bebek patates gereçler:

• 1 kg bebek patates
• 3-4 diş sarımsak
• 10 diş arpacık soğan
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• 1 kol taze biberiye
• 1 kaşık tereyağı

Fırında bebek patates yapılışı:

• Bebek patatesleri bütün bir biçimde fırın tepsisine alalım.
• Arpacık soğanları soyalım ve bütün bir formda patates olan tepsiye alalım.
• Sarımsakların yarısını ezelim ve patatesleri sarımsak zeytinyağı tuz ve karabiberle harmanlayıp evvelden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
• Piştikten sonra patatesleri ikiye bölerek tüm zerzevatları tavaya alalım tereyağı ve biberiye yaprakları ve kalan 2 diş ezilmiş sarımsakla birlikte tavada çevirelim ve sıcak servis edelim.

10- Karnabahar kızartması tarifi

Karnabahar kızartması gereçler:

• 1 küçük karnabahar
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
• 175 gr maden suyu
• Tuz
• 3 yemek kaşığı kapari
• Yarım limon
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• Kızartmak için
• Ayçiçeği yağı

Karnabahar kızartması yapılışı:

• Karnabaharı iri modüllere ayırın. Kaynamış suda 5 dakika haşlayın ve süzerek soğumaya bırakın.
• Yumurta sarıları, un, maden suyu ve tuzu bir kasede karıştırın.
• Yumurta aklarını pak ve kuru bir kapta mikserle yeterlice çırpın ve unlu karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın.
• Karnabaharları evvel una sonra karışıma batırarak kızgın yağda 2-3 dakika kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Kıyılmış maydanoz, kapari ve limon suyunu karıştırıp karnabaharların üzerine serpiştirin.